Rezepte und traditionelle Gerichte
Die Authentizität unserer Kultur und damit auch unserer Lebensmittel und Gerichte
verhilft uns einerseits zu unvergleichlichen kulinarischen Höhenflügen, appelliert
aber gleichzeitig auch an unser Gewissen, mit dieser Natur sorgsam und nachhaltig
umzugehen. Es liegt an jedem einzelnen, diese Verantwortung wahr zu nehmen und das
einzigartige Kulinarische Erbe Österreichs zu erhalten und zu pflegen. Lassen Sie
uns das doch gemeinsam tun. In diesem Kontext ist auch die Anpassung der
altösterreichischen Küche an Ernährungstrends wie "leichter Essen zu
berücksichtigen. Aus althergebrachten Rezepturen innovative, zeitgemäße Gerichte zu
kreieren, ohne die traditionellen Wurzeln zu vernachlässigen, ist eine Kunst der in
Zukunft besondere Beachtung gebührt.
In diesem Herbst präsentieren wir die Lieblingsrezepte der
AMA-Gastrosiegel-Köche/Köchinnen. Einfach zum Nachkochen!!! Natürlich mit den
besten österreichischen Produkten aus unserer Landwirtschaft!
Guten Appetit!
