Martini Gansl

Martini Gansl Rezept:

ZUTATEN:

1 Waldviertler Weidegans, ca. 3,5kg

Salz, Pfeffer, Majoran, Beifuß

1 Zwiebel

1 Apfel

ZUBEREITUNG:

Gansl ca. 1 Stunde vorkochen, auskühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Beifuß würzen.

Zwiebel und Apfel grob würfelig schneiden und die Gans damit füllen.

Ca. 2,5 Stunden im Ofen bei  150° C braten, dabei von Zeit zu Zeit mit dem austretenden Schmalz übergießen.

Als Beilage servieren Sie Rotkraut und Erdäpfelknödel.