Wörthersee-Hechtfilet mit Petersilerdäpfeln und frischem Gemüse

​​Rezept:

Zubereitung:

Hechtfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen, in Erdnussöl beidseitig anbraten, in Kapernbutter schwenken - Kapern klein schneiden (falls Salzkapern dann waschen), Butter, nach Geschmack würzen.

Statt Kapernbutter kann auch Zitronenbutter, Knoblauchbutter oder Kräuterbutter verwendet werden.

Dazu Petersilienkartoffeln, frisches Gemüse und Sauce Tartar oder Remouladensauce.