Saftig gebratene Lammstelze

​Rezept (für 4 Personen):

• 4 hintere Lammstelzen
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Wurzelwerk
• Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Bohnenkraut

Zubereitung:

Die Lammstelzen salzen, pfeffern und mit den Kräutern würzen. Mit Knoblauch, Zwiebel und Wurzelwerk im Rohr bei 170 °C ungefähr 1,5 Stunden braten. Nach einer halben Stunde mit Wasser oder Suppe aufgießen.

Für die Soße Wurzelwerk, Zwiebel und Knoblauch pürieren, mit dem Bratenrückstand vermischen, mit Mehl binden und abschmecken.

Dazu empfehlen wir Buttererdäpfel und Speckbohnen.

Guten Appetit!