Willkommen beim AMA Gastrosiegel
Es freut uns sehr, dass Sie uns online besuchen!
Für eine große Anzahl der Gäste spielt Authentizität und Regionalität eine wichtige
Rolle. Die Herkunft der in der regionalen Küche verwendeten Produkte wird immer
häufiger nachgefragt. Bewusst im Restaurant essen bedeutet, sich genussvoll den
modern zubereiteten Gerichten aus heimischen Rohstoffen hinzugeben.
Nachhaltigkeit und die Rückbesinnung auf regionale Angebote gewinnen also in der
Gastronomie und Hotellerie immer mehr an Bedeutung. Laut einer Studie der
Universität für Bodenkultur legen 70 Prozent der Gäste im Restaurant großen Wert
auf nachvollziehbare Herkunftsangaben.
Versehen mit dem AMA-Gastrosiegel garantieren Österreichs Wirte, dem Gast Gerichte
aus der Region zu kredenzen, die mit österreichischen Rohstoffen gekocht
werden.
Im Detail bedeutet dies, dass Gastronomiebetriebe aus den Produktkategorien Fleisch, Milch, Eier, Obst & Gemüse sowie Wild und Süßwasserfisch individuell jene Produkte auswählen, deren Herkunft in der Speisekarte gekennzeichnet werden soll. Hierbei steht die Transparenz der Herkunft im Vordergrund.
Alle Betriebe mit dem AMA Gastrosiegel in einer App!
